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2019中国蒋坝洪泽湖螺蛳节3月23日盛大开幕 下周末,到洪泽蒋坝嘬螺蛳
2019-03-15 19:01  作者:fuyijie

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  去年3月,洪泽蒋坝举办了首届螺蛳节,开幕当日在镇中老街上摆下170桌露天席,天南海北的食客一顿饭饕餮1.1吨小螺蛳,那盛况仿佛就在昨天。转眼又到了新一年螺蛳肥美的时节,3月23日,2019中国蒋坝洪泽湖螺蛳节即将开幕,规模和活动内容的丰富度将大大超越去年。下周起,一起去蒋坝嘬螺蛳吧。

  “生是一碗,熟是一碗;不吃是一碗,吃了还是一碗。”这是上世纪关于螺蛳的一首童谣,读来俏皮之余还能品到某种人生的哲理。《舌尖上的中国》曾经介绍过,江苏的水乡孕育好螺蛳,水乡人喜欢螺蛳,而且都是嘬螺蛳的高手。

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  蒋坝镇所在的洪泽区正是江苏水乡的代表。肩挑两湖,四面环水的洪泽旅游资源得天独厚。近年来,按照“全域化布局、全产业联动、全链条服务”思路,洪泽依托“湖、堤、山、泉、寺”核心旅游资源,逐步构建全域化大旅游格局,“水韵洪泽,泽润江淮”的金字招牌熠熠夺目。

  而地处洪泽湖旅游圈核心位置的蒋坝,是一座始建于东汉的千年古镇,它头枕碧波大湖,四面环水。千百年来,蒋坝人择水而居。水,成了古镇最具特色的资源,也孕育了古镇灵动的气质。

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  洪泽湖水孕育出了丰美的湖鲜。春季螺蛳夏季虾,秋冬螃蟹口味佳,从湖中孕育出的“湖三鲜”口味绝佳、享誉中外。勤劳聪慧的洪泽人民将各类湖鲜烹制成一道道美食,酸汤鱼圆、红烧肝肠、蟹黄豆腐、软兜长鱼等美食佳肴声名远扬,成为淮扬菜系中最具特色的代表作品。清明节前,正是“蟹将退”“虾兵进”的交接之际,这个短暂“窗口期”的时令美食小螺蛳竟被智慧的蒋坝人做出了大文章。

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  去年首届螺蛳节以来,蒋坝螺蛳的美名不胫而走,这道“小菜”一跃成为蒋坝百姓增收的新渠道。从捕捞到处理,从运输到保存,从调料到烹制,蒋坝人仿佛在一夜之间打造出了螺蛳的完备产业链。至于味道,酱爆、上汤、蒜泥、麻辣、十三香等各色口味竞相上市,螺蛳的诸般美味在千年古镇上被做到了极致,

  距离今年的螺蛳节开幕尚有一周,但此时去蒋坝早已经能感受到浓浓的节日氛围。从高速上的广告牌,到沿途挂满大街小巷的灯箱、海报,“到蒋坝,嗍螺蛳”,“嘬螺蛳,喝好酒”,这些简单直接到仿佛带着螺蛳香味的广告语让人不禁口中生津。

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  作为今年螺蛳节的主会场,占地12亩的蒋坝银杏广场日前已经完成了重装改造正式启用。此前分布在蒋坝老街上的文创店、老字号酒店大都将新址迁移到了广场内。走进蒋坝最具代表的老字号饭店——老复兴新店,记者发现整个规模比原先大了将近一倍,老板娘石宝梅说自己最近简直忙得脚不沾地,“去年螺蛳节期间,我们店螺蛳卖了7000多斤。蒋坝螺蛳的影响力经过一年传播,已经成了大小饭店的主打菜系。我们今年又研制出了几个新的口味,加上一直保持水准的特色湖鲜菜肴,一定能在今年节庆期间让顾客满意而归,不负复兴菜馆的百年名号。”

  当然,除了美食和美酒,2019中国蒋坝洪泽湖螺蛳节还为游客准备了大型演出、著名DJ主持的音乐节等活动,同时头河湿地花田、温泉度假酒店、风情民宿等也都盛装迎宾。届时,在洪泽湖大堤上行走,一边是浩渺的湖水,一边是有现代特色的古镇,坐在古镇咖啡馆的门前或是推开民宿床头的窗户,抬起头就能看到湖水夕阳、渔舟唱晚,恐怕不需螺蛳配酒,就已经醉了。

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