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科普大餐来了!南农大“科技活动周”亮点纷呈!
2019-05-19 18:00  作者:王赟

    肾脏患者吃稻米不用愁了,功能型大米已量产;梨有“公”“母”之分吗?黄瓜可以和甜瓜杂交培育个“甜黄瓜”吗?彩色小麦是什么?草莓的祖先从哪儿来……5月19日迎来了全国科技活动周,南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室开展了形式多样的“农业创新与生活质量”科普活动,多种科研成果亮相。

 
通讯员 张芳 许天颖 扬子晚报/扬眼记者 王赟
 
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肾脏患者吃稻米不用愁了,这儿有低谷蛋白大米
 
    “我们培育了适合肾脏病人食用的非转基因优质高产水稻新品种W0868,它的平均谷蛋白含量仅为2.1%,约为普通品种的一半,将其替代普通大米作为主食,可减轻慢性肾脏病患者肾脏负担,延缓病程,提高生存质量。”南农大作物遗传与种质创新国家重点实验室副主任江玲教授告诉记者,低谷蛋白大米是万建民院士团队历时二十多年通过对近十万种水稻种质资源和突变体进行鉴定、筛选等一系列育种技术手段培育成功的。
   江玲教授说,由于慢性肾脏病患者在蛋白质代谢方面存在障碍,需要对蛋白质的摄入进行严格控制,普通大米中富含的谷蛋白会加重其肾脏负担,加速肾脏功能的衰退。“降低大米等主食中的植物蛋白质摄入量,可减少血中的氮素滞留,减轻肾脏的负担,从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。”
   据介绍,该项科技成果现已转让给企业进行产业化种植。去年种植面积达到1万亩,今年产量将达到3万亩,将使更多的肾脏病患者受益。
 
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梨还分“公”“母”?你分得清吗?
   梨有“公”“母”之分吗?你会挑梨吗?哪种梨口感更好?南农大园艺学院吴俊教授告诉记者,“公梨”、“母梨”只是俗称,并不是真正的性别之分,它主要是依据果实萼片脱落与宿存的不同来划分的。
   如何区分“公梨”和“母梨”?口感和营养有什么区别吗?吴俊教授说,母梨底部光滑没有萼,底部凹坑深,公梨果底的花萼不脱落,底部凸,形状不规则。“母梨的体型普遍偏大,外表圆润光洁,果核小,水分多更甜。公梨体型普遍偏小,外表粗糙,果核大,果肉粗糙水分少,不甜。”
 
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